Description
Un Re indiscusso, dal cuore puro e complesso
Il sapore secco e leggermente acidulo si accosta alla perfezione a secondi di carne rossa, pollame e salumi.
Caratteristiche tecniche
- Grado alcolico: 14,5%
- Vitigni: Sangiovese (75%) e Merlot (25%).
- Natura dei Suoli: limoso-argillosi, profondi, poveri in scheletro, dalle lievissime pendenze.
- Altitudine: 400 m s.l.m..
- Fermentazione:in vasche di cemento vetrificato, con l’impiego di lieviti selezionati a temperatura controllata.
- Affinamento: un anno in tonneaux e barriques di rovere francese e successivamente un anno in botti di cemento.